香しい話（かぐわしいはなし）

　私たちは普段、良い匂いだとか嫌な臭いだとか申しますが、その境目とか違いとかはどうなっているのでございましょうか。

　昨日の朝のことでございます。
　そろそろ寒くなったので母に預けていたマフラーを出してもらって、出掛けに受け取ったのですが、例のごとくギリギリに家を出てから、走りざまに「あか～いマーフゥ～ラ～♪」などと歌いながら奥歯の加速装置を（服が破れるって）それを羽織ったのですが、その瞬間「げげッ」と思ったのでございます。最近母が愛用している香水があるのですが、どうもそれが私には合わない、はっきり言って苦手な匂いなのでございますが、それが鼻先をかすめたのです。

　
「出かけもせんのに朝っぱらから香水つけんなや～～～！」

失礼いたしました。それからが大変で、羽織ったあたりからずっとデパートの一階にいるような、よい匂いなんだろうけれど迷惑な香りにつつまれて、電車でも気になるし会社に着いた後も、臭いからと机の引き出しにしまってもどこからともなく匂ってくる。買って来た昼ごはんのサンドウィッチは匂いが移りそうなんでバッグに入れたまま。帰りに羽織っても匂いは飛んでなくてやっぱ臭いのでございます・・・。これをつけてカツオのタタキ等を作ろうものなら、海原遊山でなくとも、板前を呼べとなることウケアイでござんしょう。

　しかし、香水でありますからには、良い匂いだし、私もそう思います。しかし、このウッと来るような気持ち悪さはなんなのでしょう。おそらくムスク系の香水だと思います。動物系の匂いだから苦手なんでしょうか。

　かく言う私も香水は控えめにつけてますが、今愛用しているのはクレアチュールダンジュ。「天使の創造物」という名前のとおり、天使のような香りでございます（もっともワタクシとて天使の匂いをかいだことはございませんが）。上等の石鹸のような香りで癖がありません。でっかいのが買えないのでミニ香水で済ませているのですが、これがけっこう長持ちするのでございます。あまり量をつけないからでしょうけどね。

　逆にどっちかというと悪臭の部類である、「おい、トメ～。シンナーに気ィつけて壁塗んな～～～アッヒャッヒャ。」「はい～。ひゃっひゃっひゃ、わかりました～、おやかった～♪」のシンナーや、正露丸のようなキッツイ臭いでも～私もそうですが～好きな人がおります。中にはアンパ(rya
　かの背徳の作家ジャン・ジュネは自伝的小説の中で、自分のおならの臭いが大好きだと書いておりました。ただしすきなのは自分のものだけで、それもおならに限るということでした。わざわざ握りっ屁をして鼻先まで持ってきて嗅ぐというのですから徹底しております。

　臭いと食べ物の関係となると、もっとややこしいことになるのでございます。

　「慣れると美味しいくさやの干物」というのは、その昔流行った「がきデカ」という漫画の有名なギャグですございます。私は幸か不幸か食したことはございませんが、西原理恵子大先生がくさや製造所に行った時、くさや液の臭いをかいだ瞬間に、「ま○○臭ッ！」と叫んだことから、どのような臭いか想像がつくというものでございましょう（その後すかさずアシスタントの愛ちゃんが、「ま○○はこんな臭いではありません！」と否定しておりますが）。
　臭いに慣れると美味しいというツウな食べ物には他に「くだものの王様」ドリアンとか、それを足元にも及ばせない臭さのキビヤックとか、シュールストレミングとか、ホンオフエ（キビヤックの5倍の臭さで世界一臭い食べ物）とか、いろいろございます。しかしまあ何ですな、そういうものを最初に食べた人ってのは勇者というか命知らずの大莫迦者でございましょう。美食の末に行き着くところは悪食だとか申しますが、はっきり言って命のかかった罰ゲームではないかと存じます。しかし、そういう大莫迦者のおかげで今、その気になれば色々な珍味が味わえるようになったのでございます。

　チーズにもかなり臭いものがあるそうですねえ。しかし、風邪をひいてまったく臭覚が無くなった時の砂を噛むような味気ない食事の経験から臭覚と味覚は切っても切り離せないものがあると思っていたんですが、悪臭を放っているから不味いとは一概には言えないようですね。

　ところで、チーズや、先に挙げた3種の臭い食べ物やくさやなど、臭い食べ物はほとんど発酵食品でございます。
　因みに発酵と腐敗は同じメカニズムで、身体に良い菌あるいは特に悪さをしない菌が繁殖して変質し、さらに食べても大丈夫な状態を、発酵と呼んで腐敗と区別している訳ですね。あさりよしとおの漫画「ゾンビハンター」シリーズ（と言っても2編しかない）で、主役のゾンビハンターコンビが、人食いでない「良いゾンビ」たちの村を護衛することになったという話のとき、その村では、「何故か発酵食品しか取れないがどんどん食べてくれ」、というツウな描写があり大笑いいたしました。
　とすると、良い菌のついた人体も・・・あわわわ・・・。前エントリの悪影響が（汗）。

　香水の話から臭い食べ物の話になってしまいましたが、これ以上書くとトンデモナイ方向に発展しそうでございますのでこの辺で切り上げさせていただきましょう。

　腐れ縁より臭い仲。お後がよろしいようで・・・。

　　　【参考】

キビヤック：アザラシの腹に海鳥を入れて発酵させたもの。ほどよく発酵した鳥は羽は発酵しないので原型を留めているが中身はドロドロである。その尾羽をちぎり、肛門からドロドロの中身を吸うらしい。おえ。（出典「もやしもん」）

シュールストレミング：スエーデンの悪名高い発酵食品。ニシンの塩漬けを発酵させたモノで、その缶詰はかなりふくらんでいて見た目からヤバイ。屋内で開けることは堅く禁じられているという。

ホンオフェ：エイを発酵させたモノのサシミ。ホンオはエイ、フェは刺身のこと。韓国の世界一臭い食品。トンデモないアンモニア臭で、食べた後ｐｈ試験紙（ペーハーしけんし）に息を吹きかけただけで、青黒く変色させる（出典「もやしもん」）らしいくらいスサマジイ。そもそもサメやエイなどの軟骨魚類は一日置くとアンモニア臭くなり食えたものじゃないらしい。それを発酵までこぎつけて食べた韓国の人はすごい。

もやしもん：イブニングに連載中の生物学系マンガ。主人公の沢木は何故か微生物が肉眼で（それもちまちまと可愛く）見えるという特殊能力を持つ。彼を中心とした可愛い菌たちの物語（あれ？）
このブログの生物系の話が好きな人にお勧め。

　ブログランキングに復活してみました。
　この記事が面白かった方はクリックしてください。→人気ブログランキング